在 12 年耕耘中，八合里逐漸成長為一個(gè)全國連鎖品牌，成為正宗潮汕牛肉火鍋的代表。憑借多年以來對牛肉品質(zhì)的嚴(yán)苛把控， 八合里在全國牛肉火鍋市場中塑造出了良好的品牌形象，持續(xù)在業(yè)界贏得認(rèn)可，獲得了更多食客的青睞。八合里供應(yīng)商——深手信食品有限公司創(chuàng)始人林杰群于2005年從事牛肉丸制作行業(yè)，一直以來遵循潮汕傳統(tǒng)做法，以優(yōu)越的做法和絕佳的口感俘獲了一眾老饕的青睞。2008年，林杰群跟隨八合里創(chuàng)始人共同創(chuàng)業(yè)。2019年5月，林杰群創(chuàng)立深手信食品有限公司，公司以ISO22000為生產(chǎn)、管理標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格把控生產(chǎn)流程，采用液氮存儲(chǔ)工藝，以及現(xiàn)代數(shù)據(jù)化的生產(chǎn)管理模式，準(zhǔn)確溯源，確保產(chǎn)品的品質(zhì)；以牛肉系列產(chǎn)品為主營項(xiàng)目，秉承“真食材 · 高品質(zhì)”的理念，貫穿整合全產(chǎn)業(yè)鏈資源，是集養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售為一體的現(xiàn)代化食品企業(yè)。
目前，深手信一直以來都保持著穩(wěn)定的產(chǎn)品生產(chǎn)力和出品品質(zhì)，其中潮汕風(fēng)味牛肉丸、鮮河粉、牛副產(chǎn)品等系列產(chǎn)品，深受消費(fèi)者喜愛。是八合里、同仁四季、大渝、撈鮮粿、費(fèi)大廚、潮牛海記、農(nóng)耕記、哥老官等多家餐飲連鎖企業(yè)以及線下連鎖銷售的供應(yīng)商。
潮汕工藝、產(chǎn)品豐富
肉丸生產(chǎn)線汕頭牛肉丸作為潮汕地區(qū)的拳頭食品，已有近百年的歷史，其秉承了潮菜的精髓，以講究的制作方法和獨(dú)具的口感，成為潮汕傳統(tǒng)飲食文化不可或缺的代表。2003年，汕頭牛肉丸被評為“中華名小食”,廣受歡迎。
八合里供應(yīng)商深手信牛肉丸、牛筋丸深受大家喜愛，肉丸精選高達(dá)92%優(yōu)質(zhì)黃牛肉，以潮汕傳承傳統(tǒng)工藝配發(fā)調(diào)制，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感爽脆，多汁彈牙；并通過先進(jìn)的自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備，將牛肉中的肌肉蛋白不斷捶打延展，最大程度地保留牛肉中的纖維；以液氮鎖鮮技術(shù)，保持了手工肉丸的口感，為高質(zhì)、穩(wěn)定的產(chǎn)品保駕護(hù)航。
粿條生產(chǎn)線粿條是廣東潮汕地區(qū)、福建閩南地區(qū)、臺(tái)灣、海南、等地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃。吃，其主要食材為大米，成品微微透明，炒、湯、拌食皆美味。
深手信細(xì)粿條、揭陽粿的生產(chǎn)采用優(yōu)質(zhì)大米，去除米粒表面的糠粉及雜質(zhì)，以大米品種及季節(jié)性變化為標(biāo)準(zhǔn)，將大米浸泡在純凈水里2~6小時(shí)，大米充分吸收水分后將將大米打磨成米漿，并且根據(jù)不同的成品粿條類型，科學(xué)合理調(diào)配米漿比例，成品粿條口感爽滑，韌柔勁道，為保證新鮮，夜間生產(chǎn)，凌晨配送，以保證最佳品質(zhì)。
熟食生產(chǎn)線熟食生產(chǎn)線主要對牛筋、牛肚、牛鞭、牛尾等產(chǎn)品進(jìn)行加工，為客戶量身打造標(biāo)準(zhǔn)半成品，產(chǎn)品豐富。深手信熟食選取上等原料，確保產(chǎn)品質(zhì)量，并清洗整理成所需形狀，如：去筋膜、脂肪、油污、分割成合適塊形等，將處理后的熟食原料及時(shí)鹵制，配料嚴(yán)格按潮汕傳統(tǒng)工藝執(zhí)行，鹵制時(shí)間、制過程式中要按規(guī)定進(jìn)行翻動(dòng)，保證其顏色、口感達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。
醬料生產(chǎn)線潮汕美食講究原汁原味，把美食的調(diào)味權(quán)交給了食客，因此，衍生了潮汕一味美食一味醬的說法，但正是因?yàn)橛辛诉@些獨(dú)特的醬料，讓美食瞬間有了靈魂！
深手信火鍋醬制作工序繁復(fù)、原材眾多，先把油炸的花生米磨成末狀，然后用熟花生油、花生醬和芝麻醬把花生米末調(diào)稀，加入煸香的蒜泥、洋蔥末、蝦醬等多種材料和香料，佐以生抽、白糖、辣椒油等用文火炒透，冷卻后盛入醬壇內(nèi)方成。深手信辣椒醬同樣使用潮汕傳統(tǒng)工藝并加以改良制作，它不會(huì)很辣，反倒以咸、香著稱，秉承著潮汕清淡的特色，還能恰到好處的帶出食物原本的鮮美。\
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