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7.1 企業(yè)規(guī)模

7.1.1 銷售收入/交易額：企業(yè)在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營過程中取得的總收入或交易金額。

7.1.2 資產(chǎn)：企業(yè)過去的交易或者事項形成的、由企業(yè)擁有或者控制的、預期會給企業(yè)帶來經(jīng)濟利益的資源，包括資產(chǎn)總值與固定資產(chǎn)。

7.2 場地條件

7.2.1 場地環(huán)境：具有與生產(chǎn)經(jīng)營的產(chǎn)品數(shù)量相適應的產(chǎn)品原料處理和產(chǎn)品加工、包裝、貯存等場所， 并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。

7.2.2 設計布局：場地應根據(jù)產(chǎn)品特點、工藝、特性以及過程中對清潔度的要求合理劃分作業(yè)區(qū)，并 采取有效分離或間隔，且面積和空間與生產(chǎn)、加工、流通能力相適應。

7.2.3 基礎設施：具有與生產(chǎn)經(jīng)營的產(chǎn)品品種、數(shù)量相適應的生產(chǎn)經(jīng)營設備或者設施。

7.3 組織管理

7.3.1 人員管理：配備專業(yè)的生產(chǎn)和質量管理人員，負責生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質量安全管理工作，明確關鍵崗位人員職責要求，定期對企業(yè)參與生產(chǎn)、加工、流通的人員開展農(nóng)產(chǎn)品質量安全管理與技術培訓。

7.3.2 制度管理：建立相應的農(nóng)產(chǎn)品質量安全管理制度體系，明確生產(chǎn)、加工、流通環(huán)節(jié)的農(nóng)產(chǎn)品質 量安全控制技術規(guī)程和產(chǎn)品質量標準，收集并保存現(xiàn)行有效的農(nóng)產(chǎn)品質量安全相關法律法規(guī)及標準文件。

7.3.3 風險管理：設置穩(wěn)定可靠的風險預警信息采集渠道，就風險預警中發(fā)現(xiàn)的有關農(nóng)產(chǎn)品質量風險因素采取合理應對措施，建立食品安全管理和事故處理制度，定期開展召回演練。

7.4 追溯管理

7.4.1 驗收控制：建立生產(chǎn)、加工、流通環(huán)節(jié)中物資的索證索票檔案，保證物資來源可溯。

7.4.2 記錄控制：建立生產(chǎn)、加工、流通環(huán)節(jié)全過程記錄，包含但不限于種植、養(yǎng)殖、收購、加工、儲存、運輸、銷售、檢測等過程的檔案記錄，記錄實現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品來源、檢測、加工、去向等信息的可追溯。

7.4.3 質量控制：自行或者委托檢測機構對農(nóng)產(chǎn)品進行質量安全檢測，經(jīng)檢測不符合農(nóng)產(chǎn)品質量安全標準的農(nóng)產(chǎn)品，應當及時采取管控措施；企業(yè)規(guī)范落實農(nóng)產(chǎn)品承諾達標合格證的相關規(guī)定。

7.5 企業(yè)競爭力

7.5.1 商標注冊：企業(yè)開展商標品牌建設，包含注冊商標、省著名商標、國家馳名商標等。

7.5.2 體系認證：企業(yè)開展生產(chǎn)管理規(guī)范化建設，并獲得管理體系認證有效認證證書的，包含危害分析與關鍵控制點認證（HACCP）、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認證（GAP）、質量管理體系認證（ISO9000）、環(huán)境管理體系認證（ISO14000）、食品安全管理體系認證（ISO22000）等。

7.5.3 品牌認證：以申報企業(yè)為主體實行品牌化戰(zhàn)略，包含省名牌產(chǎn)品證書、中國名牌產(chǎn)品證書、全 國或省名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品等。

7.5.4 產(chǎn)品認證：企業(yè)產(chǎn)品獲得優(yōu)質產(chǎn)品認證，包含農(nóng)產(chǎn)品原產(chǎn)地認證、綠色食品認證、有機食品認證、新品種證書、森林食品認證、供深食品評價認證等。